Giersch sprieĂt jetzt nochmal neu mit jungen Trieben und ist frĂŒher in der KĂŒche sehr gefragt gewesen. Sein petersilienartiger Geschmack und die Inhaltsstoffe machen das ĂŒppig wachsende Wildkraut zur perfekten Beigabe fĂŒr jedes GemĂŒsegericht oder frisch im Salat.
1. Vitamin C
StĂ€rkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ â oft höher als in Salat.
2. Provitamin A (Beta-Carotin)
Wichtig fĂŒr Haut, Augen und Zellschutz.
3. Kalium
UnterstĂŒtzt Herz, Muskeln und den Wasserhaushalt.
4. Calcium
Relevant fĂŒr Knochen, ZĂ€hne und Zellfunktionen.
5. Magnesium
FĂŒr Nerven, Muskeln und Energieproduktion.
6. Eisen
Wichtig fĂŒr die Blutbildung und Sauerstofftransport.
7. Flavonoide
Pflanzliche Antioxidantien mit entzĂŒndungshemmender Wirkung.
Die Grafik zeigt, wie man ihn sicher erkennen kann. đ
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